ផ្សាយថ្ងៃទី ២៥ មីនា ២០២៤

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ស្ពៃក្តោប (Brassica oleracea) រុក្ខជាតិបន្លែ និងចំណីនៃគ្រួសារ mustard (Brassicaceae) ទម្រង់កសិកម្មផ្សេងៗដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការដាំដុះយ៉ាងយូរពីស្ពៃព្រៃ (Brassica oleracea)។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃទម្រង់ស្ពៃក្តោបទាំងអស់ ដែលរួមមាន ខាត់ណា ប្រូខូលី និងពន្លកស៊ែល - មានកាឡូរីទាប និងជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ប្រសើរ។ ស្ពៃក្តោបក្បាល ជាទូទៅត្រូវបានគេកំណត់ថាជា "ស្ពៃក្តោប" ជាបន្លែតុដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃ តំបន់អាកាសធាតុ។
គ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់នៃស្ពៃក្តោបមានស្លឹកទឹកដមដែលមិនមានរោម និងគ្របដោយសារធាតុក្រមួន ដែលជារឿយៗផ្តល់ឱ្យផ្ទៃស្លឹកមានពណ៌ប្រផេះបៃតង ឬខៀវបៃតង។ រុក្ខជាតិលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាលទៅត្រជាក់និងអត់ធ្មត់សាយសត្វ; ទម្រង់ខ្លះអាចទ្រាំទ្រនឹងការកករឹងនៅកំឡុងពេលជាក់លាក់នៃការលូតលាស់។ អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យខូចការលូតលាស់ និងគុណភាព។ ទម្រង់ទូទៅនៃស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមផ្នែករុក្ខជាតិដែលប្រើសម្រាប់អាហារ និងរចនាសម្ព័ន្ធ ឬការរៀបចំនៃផ្នែកទាំងនោះដូចខាងក្រោម។
ស្លឹក៖ ស្លឹករលុង ឬស្លឹកចំហរ (ខាត់ណា និងគល់ស្លឹក [B. oleracea, variety acephala]) និងស្លឹកបត់ជាក្បាលតូច—ក្បាលស្ថានីយធំ (ឧ. ពន្លកស៊ែល (B. oleracea, variety gemmifera]) ផ្កា និងទងផ្កាក្រាស់៖ ផ្កាតិចតួច ឬមិនកែប្រែ (ផ្កាខាត់ណា [B. oleracea, variety italica]) និងផ្កាច្រើនក្រាស់ និងកែប្រែ (ផ្កាខាត់ណា [B. oleracea, variety botrytis]) ដើម : ច្រើនពង្រីកទៅជារចនាសម្ព័ន្ធ bulbous (kohlrabi [B. oleracea, variety gongylodes]) ។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយកាសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
ស្ពៃក្តោបក្បាលគឺជាទម្រង់ដ៏សំខាន់មួយផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចបំផុតនៃរុក្ខជាតិ។ ស្ពៃក្តោបក្បាលរឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅអឺរ៉ុបខាងជើងក្នុងកំឡុងយុគសម័យកណ្តាល ហើយស្ពៃក្តោបក្បាលទន់ដូចជា savoy ត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូង។ ក្បាលនៃពូជសាកវប្បកម្មនៃក្បាលស្ពៃក្តោបមានរូបរាងពីចង្អុលទៅរាងមូលទៅសំប៉ែត។ ពីទន់ទៅរឹងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ; តាមរយៈស្រមោលផ្សេងៗនៃពណ៌បៃតងប្រផេះបៃតងនិងស្វាយឬក្រហម; និងពីតិចជាង 1 គីឡូក្រាមទៅច្រើនជាង 3 គីឡូក្រាម (2-7 ផោន) នៅក្នុងទំងន់។ ពូជដែលមិនសូវរឹងត្រូវតែប្រើច្រើន ឬតិចភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលសម្រាប់សាឡាដ ចម្អិនអាហារ ឬសម្រាប់ផលិតសាច់ក្រក រីឯប្រភេទដាណឺម៉ាកដែលទុំយឺតគឺស័ក្តិសមទៅនឹងការផ្ទុករដូវរងា ចុចអានបន្តទៅទំព័រទី ៤...