ផ្សាយថ្ងៃទី ០៤ សីហា ២០២៥

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
"ញ៉ាំបន្លែរបស់អ្នក!" វា​ជា​ការណែនាំ​ដែល​អ្នក​ទំនង​ជា​បាន​ឮ​ពេញ​មួយ​ជីវិត​របស់​អ្នក ចាប់​តាំង​ពី​ម៉ាក់​បាន​បម្រើ​ផ្កាខាត់ណា​មួយ​ចំហៀង​ជាមួយ​នឹង​នំបុ័ង​សាច់ ឬ​ម៉ាក់​និង​ឈីស។ ឥឡូវនេះ វាគឺជាអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដដែលលើកទឹកចិត្តអ្នកឱ្យបន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដោយសមាគមមហារីកអាមេរិកបានណែនាំយ៉ាងហោចណាស់ 5 ដងនៃបន្លែ និងផ្លែឈើក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីសុខភាពល្អ។ សាលាសុខភាពសាធារណៈរបស់ Harvard បន្តទៅមុខទៀត ដោយណែនាំបន្លែ និងផ្លែឈើប្រាំបួនមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងល់យ៉ាងច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាបន្លែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពរបស់បន្លែគឺមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់ពួកគេ។ បន្លែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ និងថែរក្សាសុខភាពបានល្អ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកកត់សម្គាល់ថា បន្លែជាច្រើនមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីនជាច្រើនដូចជា C និង A ជួយថែរក្សាភ្នែក ស្បែក ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស។ ប្រហែលជាសំខាន់បំផុត បន្លែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់មួយហៅថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា និងជួយការពារជំងឺបេះដូង មហារីក ជំងឺផាកឃីនសុន ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
ជាតិសរសៃ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតនៃបន្លែគឺជាតិសរសៃអាហារ។ ជាតិសរសៃគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលមានតែនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។ USDA និយាយថា ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃជួយបណ្តេញកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីសរសៃឈាមរបស់អ្នក ដូច្នេះហើយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ជាតិសរសៃក៏ជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការរលូន ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងអាចជួយការពារជំងឺមហារីក។
លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ
បន្លែក៏ជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកតមអាហារផងដែរ។ ដោយសារតែពួកវាជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនដោយមិនឡើងទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសបន្លែសម្រាប់អាហារផ្សេងទៀតដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកនឹងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ ដែលធ្វើអោយការគ្រប់គ្រងទម្ងន់កាន់តែងាយស្រួល។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែក៏ជួយអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នកផងដែរ។ ជាតិសរសៃធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំតិច និងជួយសម្រកទម្ងន់ ឬថែទាំ។
ការពិចារណា
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
បន្លែខ្លះមានសុខភាពល្អជាងបន្លែផ្សេងទៀត។ សាលាសុខភាពសាធារណៈហាវ៉ាដ បញ្ជាក់ថា ដំឡូងបារាំង ដែលមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកជាបន្លែ តាមពិតមិនរាប់បញ្ចូលក្នុងអាហារបន្លែដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ដំឡូងបារាំង និងជាញឹកញាប់ពោតក៏ជាអាហារដែលមានជាតិម្សៅ ស្រដៀងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាងការបម្រើបន្លែ។ នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែ សូមចងចាំថា ជាទូទៅ បន្លែពណ៌ភ្លឺ មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងជម្រើសរស់រវើកតិច។ ឧទាហរណ៍ spinach មានវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងសាឡាត់ iceberg ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចម្ងល់ ឬកង្វល់ទាក់ទងនឹងរបបអាហារ ឬបន្លែរបស់អ្នកដើម្បីសុខភាពល្អ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះសម្រាប់ការណែនាំបន្ថែម។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119