ផ្សាយថ្ងៃទី ១៣ សីហា ២០២៤

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងខែកញ្ញា និងតុលា អ្នកនឹងឃើញទេសភាពនៃវាលស្រែពណ៌មាស រុក្ខជាតិស្រូវដែលស្រក់ដោយកួរនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ក្រម៉ៅ។ សរសៃពួររបស់ពួកគេយោល ហើយស្លឹកបៃតងស្រាលៗ ហើរតាមខ្យល់។ ភាពទុំរបស់វាបំពេញខ្យល់ដោយក្លិនឈ្ងុយដូចចំបើង និងអារម្មណ៍នៃការរំពឹងទុក៖ រដូវច្រូតកាត់សម្រាប់កសិករ, shinmai ('shin' មានន័យថាថ្មី, 'mai' មានន័យថាស្រូវ) រដូវសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងគ្រប់វប្បធម៌ម្ហូបអាហារនៅលើផែនដី៖ ពោតនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក ស្រូវសាលីនៃប្រទេសអូស្ត្រាលី teff នៃប្រទេសអេត្យូពី។ សម្រាប់ប្រទេសជប៉ុន ដូចជាប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន វាជាអង្ករ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ការដាំដុះស្រូវមានតាំងពីសម័យយ៉ាយ៉ី (៣០០ មុនគ. ដូច្នេះអាំងតេក្រាលគឺជាអង្ករសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនដែលមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារមួយ - ichiju sansai (ស៊ុបមួយចានបី) មិនបាននិយាយសូម្បីតែវា - វាត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់លាស់។ ពាក្យសម្រាប់ 'អាហារ' - 'gohan' និង 'meshi' ក៏ជាពាក្យសម្រាប់អង្ករផងដែរ។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ សូមផ្ញើតាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
ទោះបីជាការប្រើប្រាស់អង្ករបានធ្លាក់ចុះពាក់កណ្តាលចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ជាមួយនឹងភាពអាចរកបាននៃម្សៅផ្សេងទៀតដូចជានំបុ័ង និងប៉ាស្តាក៏ដោយ ក៏អង្ករនៅតែបន្តមានភាពរឹងមាំខាងវប្បធម៌ និងស្មារតីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដោយកំណត់ឆ្នាំជាមួយនឹងពិធីបុណ្យ និងផ្លាស់ប្តូរជីវិតប្រចាំថ្ងៃច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
វាក្យសព្ទ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​អង្ករ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​យ៉ាង​ដូច្នេះ ៖ កូម (អូខេម, កិត្តិយស) គឺ​អង្ករ​មិន​ឆ្អិន​ធម្មតា, អង្ករសំរូប​គឺ​សាកា​ម៉ៃ គឺ​អង្ករ​សម្រាប់​ជា​ប្រយោជន៍, បាយ​សាគូ​ជា​ដំណាំ​ស្រូវ, កូដាយ​ម៉ៃ ជា​អង្ករ​បុរាណ, កៃម៉ៃ ជា​អង្ករ​បរទេស, បាយ​ម៉ាយ គឺ​ជា​តម្លៃ​អង្ករ។
Shinmai ជាផ្លូវការ គឺជាអង្ករដែលត្រូវបានប្រមូលផល កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់សម្រាប់លក់មុនថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូនៃឆ្នាំនោះ។ នៅអូគីណាវ៉ា រដូវអាចចាប់ផ្តើមនៅដើមខែកក្កដា ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដែលផលិតស្រូវលេចធ្លោជាងគេគឺ Honshu និង Hokkaido គឺចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ខែតុលា។
Shinmai ត្រូវបានគេហៅដូច្នេះ ដើម្បីសម្គាល់វាពីស្រូវដែលប្រមូលផលកាលពីរដូវមុន ព្រោះមានលក្ខណៈខុសគ្នា៖ ស្រូវថ្មីគឺកាន់តែស្អិត ពណ៌ស និងរលោង ជាមួយនឹងបរិមាណទឹកច្រើនជាង 3-20% ។ ដើម្បីចម្អិនវាត្រូវការទឹកតិច; ពេល​ញ៉ាំ​វា​កាន់​តែ​មាន​សំណើម និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ការញ៉ាំ shinmai គឺជាពេលវេលាដ៏មានតម្លៃ និងអបអរសាទរនៅក្នុងប្រតិទិន។
យូរ ៗ ទៅសំណើមហួតហើយអុកស៊ីតកម្មកើតឡើង - អាស្រ័យលើការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់និងសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ អ្នកដាំខ្លះណែនាំឱ្យទុកស្រូវក្នុងទូទឹកកកក្នុងរដូវក្តៅ។ នេះ​មិនមែន​ជា​ការ​និយាយ​ថា​អង្ករ​ចាស់​មាន​តម្លៃ​ទាប​នោះ​ទេ វា​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ និង​ទាក់ទាញ​របស់​វា​។ មេចុងភៅស៊ូស៊ីត្រូវបានគេនិយាយថាចូលចិត្តអង្ករចាស់ ឬប្រើការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងចាស់ និងថ្មី ពីព្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូបយកទឹកខ្មេះបានល្អជាង។ នៅយុគកណ្តាលប្រទេសជប៉ុន តម្លៃអង្ករចាស់ពិតជាខ្ពស់ជាងអង្ករថ្មី។ កម្រិតសំណើមទាបនៃអង្ករចាស់មានន័យថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិហើម 20-30% ច្រើនជាងអង្ករថ្មីនៅពេលចម្អិន ផលិតអង្ករឆ្អិនធំជាង។ នៅសម័យនោះ ក្រពះឆ្អែតគឺសំខាន់ជាងរសជាតិតែឯងទៅទៀត។
ព្រះ Shinto នៃការប្រមូលផលត្រូវបានគេជឿថារស់នៅក្នុងភ្នំក្នុងរដូវរងារ។ នៅនិទាឃរដូវពួកគេចុះមកធ្វើជាអធិបតីលើដំណាំ។ សមិទ្ធិផលរួមគ្នារបស់អាទិទេព ធម្មជាតិ និងកសិករត្រូវបានប្រារព្ធក្នុងរដូវ shinmai ជាមួយនឹងពិធីបុណ្យសហគមន៍ និងពិធីសាសនា ដែលខ្លះមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី 7 ។ សហគមន៍មូលដ្ឋានរៀបចំពិធីជិនម៉ាយជាមួយនឹងសិក្ខាសាលាធ្វើម្ហូប ការធ្វើនំម៉ូជី និងចានអបអររសជាតិនៃអង្ករស្រស់។
ពិធីបុណ្យប្រមូលផលផ្លូវការដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតមួយគឺនៅថ្ងៃទី 23 ខែវិច្ឆិកា ជាមួយនឹងព្រឹត្តិការណ៍ដែលធ្វើឡើងនៅទីសក្ការៈបូជាទូទាំងប្រទេស។ ឥឡូវនេះជាថ្ងៃបុណ្យសាធារណៈដែលគេស្គាល់ថាជា 'ទិវាអរព្រះគុណពលកម្ម' ដែលដើមឡើយត្រូវបានគេហៅថា Niinamesai ហើយជាថ្ងៃនៃការដឹងគុណសម្រាប់រដូវច្រូតកាត់ដល់អាទិទេព និងអ្នកដែលចូលរួមក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងផលិត។
ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ​គឺ​ជា​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏សំខាន់​បំផុត​មួយ​ក្នុង​ប្រតិទិន​របស់​តុលាការ​អធិរាជ។ អង្ករទីមួយត្រូវបានថ្វាយដល់ព្រះព្រះអាទិត្យដ៏មានអំណាច Amaterasu និងព្រះនិងទេវកថាផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកព្រះចៅអធិរាជបរិភោគអង្ករដំបូងដើម្បីប្រោសប្រទានពរដល់អ្នកដែលបានធ្វើអង្ករ។ ព្រះចៅអធិរាជក៏បានផ្តល់អង្ករថ្មីក៏ដូចជាស្រាសខ្មៅ (kuroki) និងស្រាស (shiroki) ដល់ Amaterasu ។ Shiroki គឺ​ជា​ស្រា​ដែល​មិន​បាន​ចម្រាញ់​ចេញ​ពី​អង្ករ​ទើប​ប្រមូល​ផល​ថ្មីៗ។ Kuroki គឺជាល្បាយនៃ shiroki និងផេះពីឫស kusagi (Harlequin Glorybower) ដែលឆេះ បើទោះបីជាធ្លាប់ធ្វើពីអង្ករខ្មៅក៏ដោយ។
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
តាមទំនៀមទំលាប់ លុះត្រាតែអាទិទេពបានអរព្រះគុណហើយ ទើបបានភ្លក់ស្រូវថ្មីដំបូងដែលទទួលបទពិសោធន៍ដោយអាទិទេព ក៏ដូចជាព្រះចៅអធិរាជ ទើបទេវតាតិចអាចបរិភោគបាយឆ្នាំថ្មីបាន។ សព្វថ្ងៃនេះ ការភ្លក់ shinmai ដំបូងដោយសាធារណជនមិនធ្វើតាមពិធីនេះដោយហេតុផលផ្សេងៗ។ មួយ​គឺ​ការ​រីក​ចម្រើន​ក្នុង​ការ​ប្រមូល​ផល។ ការប្រមូលផលស្រូវធ្លាប់ប្រើដោយដៃ និងប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដោយចំណាយពេលប្រហែលមួយខែដើម្បីហាលថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកគ្រាប់នីមួយៗត្រូវបានរើសដោយដៃពីត្រចៀកស្រូវ - វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរខែគិតចាប់ពីការប្រមូលផលក្នុងខែកញ្ញា ដើម្បីបញ្ចប់ការប្រមូលផល។ ដំណើរការក្នុងខែវិច្ឆិកា។ មួយទៀតគឺការផ្តាច់រវាងថ្ងៃ និងពិធីប្រពៃណីរបស់វា៖ នៅឆ្នាំ 1948 ស្របតាមការកាន់កាប់របស់អាមេរិក ឧត្តមសេនីយ Douglas MacArthur បានលុបចោលថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់ដោយផ្អែកលើទេវកថា ពិធីសាសនា និងពិធីប្រពៃណីរបស់ Shinto ហើយបានប្តូរឈ្មោះជាថ្ងៃបុណ្យ Thanksgiving Day។
ប៉ុន្តែ​នៅ​ចុង​រដូវ​ច្រូតកាត់​រាល់​ឆ្នាំ ទេវតា​ត្រឡប់​ទៅ​ភ្នំ​វិញ មុន​នឹង​ត្រូវ​បាន​ស្វាគមន៍​រដូវ​ផ្ការីក​បន្ទាប់​សម្រាប់​រដូវ​ដាំដុះ។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119