កម្ចាត់ជំងឺជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌
ផ្សាយថ្ងៃទី ២៣ មករា ២០២៤
(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ត-មកពីទំព័រមុខ៖ រៀនអានពណ៌នៃផលិតផលរបស់អ្នក និងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលសារធាតុ phytonutrients និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះជួយកម្ចាត់ជំងឺ។
ក្រហមនិងពណ៌ផ្កាឈូក
អាហារពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូកទទួលបានសារធាតុពណ៌សម្បូរដោយសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់សញ្ញាដល់វីតាមីន C។
“ផ្លែឈើ និងបន្លែក្រហមផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន C ដូច្នេះពួកគេជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ ពួកវាមួយចំនួនដូចជា រ៉ាបបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងប៉េងប៉ោះ ពិតជាមានថាមពល និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ អាហារទាំងនេះក៏មានវីតាមីន A មួយចំនួនផងដែរ ដើម្បីពង្រឹងភ្នែក និងកោសិកានៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង»។ “អាហារក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងរបស់យើង”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន anthocyanidins, អាស៊ីត ellagic, hesperidin, lycopene និង quercetin ។ · វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ · ក្រុមពណ៌គាំទ្រដល់កោសិកា ការរំលាយអាហារ បេះដូង ភាពស៊ាំ ការចងចាំ ស្បែក/សក់ ផ្លូវទឹកនោម និងចក្ខុវិស័យ។ · អាហាររួមមាន ផ្លែប៉ោម ផ្លែទទឹម រ៉ាឌី ម្រេចក្រហម ស្ត្របឺរី និងប៉េងប៉ោះ។
ពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង
ពណ៌លាំភ្លឺពីផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង ភាគច្រើនបានមកពីសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
“អាហារពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង ដូចជាការ៉ុត មឹក និងផ្លែ apricots គឺល្អសម្រាប់ជួសជុលកោសិកា និងជាលិការបស់យើង។ ក្រូចឆ្មារ ដែលជាឧទាហរណ៍ ក្រូចមួយផងដែរ ក៏មានវីតាមីន C និង folate ដែលជួយការពារជំងឺពីកំណើត»។ “អាហារពណ៌លឿងគឺល្អសម្រាប់ស្បែករបស់យើង។ អាហារពណ៌ទឹកក្រូចជួយការពារយើងពីជំងឺមហារីក។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, hesperidin និង lutein។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។
· ក្រុមពណ៌គាំទ្រកោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ស្បែក/សក់ និងចក្ខុវិស័យ។
· អាហារមានដូចជា ផ្លែប័រ ការ៉ុត ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច មឹក និងដំឡូងជ្វា។
បៃតង
Chlorophyll និង lutein ផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌បៃតងពណ៌របស់វា។ សារធាតុ Phytonutrients ទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A, C, E និងប៉ូតាស្យូម។ ស្លឹកបៃតងងងឹត និងបៃតងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារទំនើប" ព្រោះវាផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែកាន់តែច្រើន។
“ឧទាហរណ៍ ខាត់ណា ប្រូខូលី ស្ពៃណាច និងពន្លកស៊ែល មានវីតាមីន A, B, C, E និង K — បូករួមទាំងជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។ ដោយសារពួកវាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះពួកគេជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺផ្សេងៗ។ "អាហារពណ៌បៃតងជាច្រើនជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយរបស់យើង"។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន epigallocatechin gallate (EGCG), indoles, isoflavones, isothiocyanates, lutein និង sulforaphane ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C វីតាមីន E វីតាមីន K កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម។
· ជំនួយដល់ឆ្អឹង/ធ្មេញ កោសិកា ការព្យាបាល បេះដូង និងចក្ខុវិស័យ។
· អាហារមានដូចជា ទំពាំងបារាំង ប្រូខូលី ទំពាំងបាយជូ ផ្លែគីវី ក្រូចឆ្មា និងស្ពៃពីណាច។
ខៀវ និងស្វាយ
បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស្វាយ មានសារធាតុពណ៌ដ៏ជ្រៅមួយហៅថា anthocyanin ។ សារធាតុ Phytonutrient នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រាប់វីតាមីន C ដ៏មានឥទ្ធិពល។
“អាហារពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស្វាយ ជួយយើងប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងជំនួសកោសិកានៅក្នុងខួរក្បាល ឆ្អឹង និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់យើង។ ពួកគេជាមូលដ្ឋានជួយឱ្យរាងកាយទាំងមូលរបស់យើងដំណើរការបានយូរ" អ្នកជំនាញបាននិយាយថា។ “ផ្លែប៊ឺរី (ប៊្លូបឺរី និងប៊្លូបឺរី) សូម្បីតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រឆាំងមហារីក”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន anthocyanin, flavonoids, phenolics និង resveratrol ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C និងវីតាមីន K។
· ជួយប្រឆាំងភាពចាស់ ឆ្អឹង កោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ការចងចាំ និងផ្លូវទឹកនោម។
· អាហាររួមមាន ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ស្ពៃក្តោប ពងទា ផ្លែព្រូន និងផ្កាខាត់ណាពណ៌ស្វាយ។
ពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត
មាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស សារធាតុ allicin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីតាមីន A, C, K និងប៉ូតាស្យូម។ សមាសធាតុនៃសារធាតុ Phytonutrient នេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
“កុំមើលស្រាលអាហារទាំងនេះ ដោយសារតែវាខ្វះពណ៌ខ្លាំង។ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត ជួយយើងប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ “ផ្កាខាត់ណាពណ៌ស ផ្សិត និងខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្ពស់ផងដែរ ក្នុងការជួយការពារ និងប្រឆាំងមហារីក”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន allicin, epigallocatechin gallate (EGCG), glucosinolates, indoles និង quercetin ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C វីតាមីន K និងប៉ូតាស្យូម។
· ជំនួយដល់ឆ្អឹង/ធ្មេញ កោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងស្បែក/សក់។
· អាហាររួមមាន ខាត់ណាផា្កស្ព ខ្ទឹមស ខ្ញី ជីកាម៉ា ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវពណ៌ស និងផ្លែប៉ែស។
ពណ៌អាចជួយប្រាប់ពីសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុ Phytonutrients នៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្មានក្រុមណាមួយ — ឬអាហារ — មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយត្រូវការនោះទេ។
“ដើម្បីសុខភាពល្អបំផុត អាហាររបស់អ្នកពិតជាគួរឆ្លុះបញ្ចាំងពីពណ៌ឥន្ទធនូ។ ទិញអ្វីដែលមានក្នុងរដូវកាល នោះអ្នកនឹងទទួលបានភាពចម្រុះបន្ថែមទៀត។ វាមិនគួរពិបាកក្នុងការស្វែងរករបស់ដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ ព្រោះគ្រប់ក្រុមពណ៌ទាំងអស់ផ្តល់នូវជម្រើសខុសៗគ្នាជាច្រើន”។ «ហើយជាអ្វីដែលអស្ចារ្យដូចជាពួកគេនៅខ្លួនឯង ផ្លែឈើ និងបន្លែគួរតែជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាងមុន ដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ»។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ត-មកពីទំព័រមុខ៖ រៀនអានពណ៌នៃផលិតផលរបស់អ្នក និងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលសារធាតុ phytonutrients និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះជួយកម្ចាត់ជំងឺ។
ក្រហមនិងពណ៌ផ្កាឈូក
អាហារពណ៌ក្រហម និងពណ៌ផ្កាឈូកទទួលបានសារធាតុពណ៌សម្បូរដោយសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់សញ្ញាដល់វីតាមីន C។
“ផ្លែឈើ និងបន្លែក្រហមផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន C ដូច្នេះពួកគេជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ ពួកវាមួយចំនួនដូចជា រ៉ាបបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងប៉េងប៉ោះ ពិតជាមានថាមពល និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ អាហារទាំងនេះក៏មានវីតាមីន A មួយចំនួនផងដែរ ដើម្បីពង្រឹងភ្នែក និងកោសិកានៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង»។ “អាហារក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងរបស់យើង”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន anthocyanidins, អាស៊ីត ellagic, hesperidin, lycopene និង quercetin ។ · វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ · ក្រុមពណ៌គាំទ្រដល់កោសិកា ការរំលាយអាហារ បេះដូង ភាពស៊ាំ ការចងចាំ ស្បែក/សក់ ផ្លូវទឹកនោម និងចក្ខុវិស័យ។ · អាហាររួមមាន ផ្លែប៉ោម ផ្លែទទឹម រ៉ាឌី ម្រេចក្រហម ស្ត្របឺរី និងប៉េងប៉ោះ។
ពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង
ពណ៌លាំភ្លឺពីផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង ភាគច្រើនបានមកពីសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
“អាហារពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង ដូចជាការ៉ុត មឹក និងផ្លែ apricots គឺល្អសម្រាប់ជួសជុលកោសិកា និងជាលិការបស់យើង។ ក្រូចឆ្មារ ដែលជាឧទាហរណ៍ ក្រូចមួយផងដែរ ក៏មានវីតាមីន C និង folate ដែលជួយការពារជំងឺពីកំណើត»។ “អាហារពណ៌លឿងគឺល្អសម្រាប់ស្បែករបស់យើង។ អាហារពណ៌ទឹកក្រូចជួយការពារយើងពីជំងឺមហារីក។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, hesperidin និង lutein។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។
· ក្រុមពណ៌គាំទ្រកោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ស្បែក/សក់ និងចក្ខុវិស័យ។
· អាហារមានដូចជា ផ្លែប័រ ការ៉ុត ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច មឹក និងដំឡូងជ្វា។
បៃតង
Chlorophyll និង lutein ផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌បៃតងពណ៌របស់វា។ សារធាតុ Phytonutrients ទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A, C, E និងប៉ូតាស្យូម។ ស្លឹកបៃតងងងឹត និងបៃតងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារទំនើប" ព្រោះវាផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែកាន់តែច្រើន។
“ឧទាហរណ៍ ខាត់ណា ប្រូខូលី ស្ពៃណាច និងពន្លកស៊ែល មានវីតាមីន A, B, C, E និង K — បូករួមទាំងជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។ ដោយសារពួកវាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះពួកគេជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺផ្សេងៗ។ "អាហារពណ៌បៃតងជាច្រើនជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយរបស់យើង"។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន epigallocatechin gallate (EGCG), indoles, isoflavones, isothiocyanates, lutein និង sulforaphane ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន A វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C វីតាមីន E វីតាមីន K កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម។
· ជំនួយដល់ឆ្អឹង/ធ្មេញ កោសិកា ការព្យាបាល បេះដូង និងចក្ខុវិស័យ។
· អាហារមានដូចជា ទំពាំងបារាំង ប្រូខូលី ទំពាំងបាយជូ ផ្លែគីវី ក្រូចឆ្មា និងស្ពៃពីណាច។
ខៀវ និងស្វាយ
បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស្វាយ មានសារធាតុពណ៌ដ៏ជ្រៅមួយហៅថា anthocyanin ។ សារធាតុ Phytonutrient នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រាប់វីតាមីន C ដ៏មានឥទ្ធិពល។
“អាហារពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស្វាយ ជួយយើងប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងជំនួសកោសិកានៅក្នុងខួរក្បាល ឆ្អឹង និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់យើង។ ពួកគេជាមូលដ្ឋានជួយឱ្យរាងកាយទាំងមូលរបស់យើងដំណើរការបានយូរ" អ្នកជំនាញបាននិយាយថា។ “ផ្លែប៊ឺរី (ប៊្លូបឺរី និងប៊្លូបឺរី) សូម្បីតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រឆាំងមហារីក”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន anthocyanin, flavonoids, phenolics និង resveratrol ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C និងវីតាមីន K។
· ជួយប្រឆាំងភាពចាស់ ឆ្អឹង កោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ការចងចាំ និងផ្លូវទឹកនោម។
· អាហាររួមមាន ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ស្ពៃក្តោប ពងទា ផ្លែព្រូន និងផ្កាខាត់ណាពណ៌ស្វាយ។
ពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត
មាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ស សារធាតុ allicin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីតាមីន A, C, K និងប៉ូតាស្យូម។ សមាសធាតុនៃសារធាតុ Phytonutrient នេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
“កុំមើលស្រាលអាហារទាំងនេះ ដោយសារតែវាខ្វះពណ៌ខ្លាំង។ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ស និងពណ៌ត្នោត ជួយយើងប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ “ផ្កាខាត់ណាពណ៌ស ផ្សិត និងខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្ពស់ផងដែរ ក្នុងការជួយការពារ និងប្រឆាំងមហារីក”។
សារធាតុ Phytonutrients រួមមាន allicin, epigallocatechin gallate (EGCG), glucosinolates, indoles និង quercetin ។
· វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមាន វីតាមីន B9 (folate) វីតាមីន C វីតាមីន K និងប៉ូតាស្យូម។
· ជំនួយដល់ឆ្អឹង/ធ្មេញ កោសិកា ឈាមរត់ បេះដូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងស្បែក/សក់។
· អាហាររួមមាន ខាត់ណាផា្កស្ព ខ្ទឹមស ខ្ញី ជីកាម៉ា ខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវពណ៌ស និងផ្លែប៉ែស។
ពណ៌អាចជួយប្រាប់ពីសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុ Phytonutrients នៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្មានក្រុមណាមួយ — ឬអាហារ — មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយត្រូវការនោះទេ។
“ដើម្បីសុខភាពល្អបំផុត អាហាររបស់អ្នកពិតជាគួរឆ្លុះបញ្ចាំងពីពណ៌ឥន្ទធនូ។ ទិញអ្វីដែលមានក្នុងរដូវកាល នោះអ្នកនឹងទទួលបានភាពចម្រុះបន្ថែមទៀត។ វាមិនគួរពិបាកក្នុងការស្វែងរករបស់ដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ ព្រោះគ្រប់ក្រុមពណ៌ទាំងអស់ផ្តល់នូវជម្រើសខុសៗគ្នាជាច្រើន”។ «ហើយជាអ្វីដែលអស្ចារ្យដូចជាពួកគេនៅខ្លួនឯង ផ្លែឈើ និងបន្លែគួរតែជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាងមុន ដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ»។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119
កម្ចាត់ជំងឺជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌
Reviewed by សារព័ត៌មាន ឯករាជ្យជាតិ
on
Sunday, January 14, 2024
Rating:

No comments: