ផ្សាយថ្ងៃទី ០១ កុម្ភៈ ២០២៤

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ត-មកពីទំព័រមុខ៖ ស្រដៀងទៅនឹងស្រូវសាលីដែរ ស្រូវសាលី qingke គឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ហើយមានប្រយោជន៍ក្នុងការពន្យឺតការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតនៅលើបរិស្ថានខ្ពង់រាបដ៏អាក្រក់បំផុតនៅលើភពផែនដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារវាមានជាតិ gluten ទាប វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់នំប៉័ងទេ ហើយនំប៉័ង barley ទីបេភាគច្រើនមានរាងសំប៉ែត និងខ្មៅ ដែលជារឿយៗជាម្ហូបសម្រាប់អាហារទីបេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស៊ុបក្រាស់ និងស្តុក ហើយអាចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាកសម្រាប់ទារក និងកុមារដែលមានសុខភាពល្អ។
តើពេលណាជាពេលវេលាប្រមូលផលរបស់ទីបេ?
ពេលវេលាប្រមូលផលនៅទីបេមានភាពខុសប្លែកគ្នាពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ ហើយអាចអាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន រួមមានអាកាសធាតុ បរិមាណទឹកភ្លៀង តើមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុន្មាន ពេលវេលាដាំដុះ។ល។ជាទូទៅវាកើតឡើងនៅពេលណាក៏បានចាប់ពីខែឧសភាដល់ ខែ​សីហា អាស្រ័យ​តាម​តំបន់ និង​ពេល​ដែល​ដំណាំ​នឹង​ទុំ។ ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងគំរូអាកាសធាតុបែបនេះ គ្មានតំបន់ពីរដែលប្រមូលផលដំណាំរបស់ពួកគេក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ដែលធ្វើឲ្យរដូវក្ដៅទាំងមូលជារដូវប្រមូលផលទូទៅនៅទីបេ។
អាកាសធាតុ និងអាកាសធាតុនៅទីបេ
អាកាសធាតុទីបេប្រែប្រួលច្រើន អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកនៅក្នុងតំបន់ ទោះបីជាជាទូទៅវាអាចបែងចែកជាតំបន់អាកាសធាតុធំៗពីរក៏ដោយ។ ភាគខាងជើងនៃទីបេគឺជាវាលស្មៅដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ធម្មតាជាមួយនឹងអាកាសធាតុ tundra steppe ដែលត្រជាក់សម្រាប់ភាគច្រើននៃឆ្នាំ ហើយជាមួយនឹងដីកកស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។ ភាគ​ខាងជើង​នៃ​ទីបេ​ភាគច្រើន​ត្រូវបាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​វាលស្មៅ Changtang Prairie ដ៏​ធំ​ដែល​មាន​រយៈកម្ពស់​ខ្ពស់​ជាង 5,000 ម៉ែត្រ ហើយ​សីតុណ្ហភាព​រដូវរងា​អាច​ធ្លាក់ចុះ​ដល់ -40 ដឺក្រេ​ក្នុងករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅតំបន់កណ្តាលនៃទីបេ ជុំវិញទីក្រុង Lhasa និង Shigatse និងតំបន់មួយចំនួនទៀតនៃតំបន់នេះ អាកាសធាតុមិនសូវមានអាកាសធាតុអាក្រក់ទេ ហើយថែមទាំងអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការដាំដុះដំណាំ។ ខណៈពេលដែលនៅតែជាមធ្យមលើសពី 3,500 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ តំបន់ទាំងនោះមានជួរសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នា ដោយតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងឡាសាកាន់តែក្តៅ ខណៈដែលតំបន់ភាគខាងលិចនៃ Shigatse និង Ngari អាចត្រជាក់ដល់ត្រជាក់។ ភាគខាងត្បូងនៃតំបន់នេះមានអាកាសធាតុក្តៅជាមធ្យម ដែលមានដីល្អសម្រាប់ដាំដំណាំ និងសីតុណ្ហភាពស្រាល។
អាកាសធាតុមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសមត្ថភាពក្នុងការដាំដុះដំណាំល្អ ហើយខណៈពេលដែលមានដំណាំតិចតួចដែលដាំដុះនៅភាគខាងជើង តំបន់កណ្តាល ភាគខាងលិច និងភាគខាងត្បូងមានបរិយាកាសកសិកម្មដែលមានលក្ខណៈអំណោយផលជាង។ អាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងអាចដាក់កម្រិតលើការលូតលាស់នៃដំណាំជាច្រើន សូម្បីតែស្រូវសាលីនៅតំបន់ខ្ពង់រាបរឹង ប៉ុន្តែនៅតំបន់ដែលស្រាលជាង ស្រូវសាលី មី ពោត និងដំណាំជាច្រើនផ្សេងទៀតអាចរស់បាន ហើយថែមទាំងអាចលូតលាស់បាន។
ខែសីហា និងខែកញ្ញា គឺជាពេលវេលាប្រមូលផលដ៏សំខាន់របស់ទីបេ
ពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូលផលគឺជាធម្មតានៅក្នុងខែសីហានិងខែកញ្ញា។ ពេលវេលាប្រមូលផលគឺខុសគ្នាពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយ ហើយត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ នៅតំបន់ជុំវិញទីក្រុង Lhasa កសិករភាគច្រើនប្រមូលផលក្នុងខែសីហា ខណៈនៅតំបន់ Shigatse ពួកគេធ្វើនៅខែកញ្ញា។ នៅពេលអ្នកមកទីបេក្នុងខែសីហា និងខែកញ្ញា អ្នកអាចមើលឃើញកសិករមមាញឹកជាមួយនឹងការច្រូតកាត់នៅក្នុងដីស្រែរបស់ពួកគេ។ គុណភាពល្អបំផុត និងបរិមាណខ្ពស់បំផុតនៃ barley ដែលអ្នកអាចរកបាននៅទីបេគឺនៅក្នុងតំបន់ Gyanse ជាកន្លែងដែលដំណាំលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាល។
កសិករភាគច្រើនមានស្រែផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែនៅប្រទេសទីបេ ជាធម្មតាពួកគេនឹងជួយកសិករផ្សេងទៀតពីសហគមន៍មូលដ្ឋានរបស់ពួកគេដើម្បីបញ្ចប់ការច្រូតកាត់ ដើម្បីទទួលបានវាទាំងអស់មុនពេលរដូវបញ្ចប់ ហើយអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងពេក។ ការប្រមូលផលធ្វើឡើងដោយដៃ ដោយប្រើកណ្ដៀវ និងកន្ត្រៃ ហើយកសិករធ្វើដំណើរពីស្រែមួយទៅវាលមួយ ដើម្បីកាត់ដំណាំ ខណៈដែលស្ត្រីប្រមូលវាទៅជាបាច់សម្រាប់ទុកដាក់ ឬបោច។
ពិធីបុណ្យប្រមូលផលទីបេ
មានពិធីបុណ្យសំខាន់ៗចំនួនពីរនៅទីបេ ពិធីបុណ្យមួយនៅដើមឆ្នាំនៅពេលដាំដំណាំ និងមួយទៀតនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំមុនពេលប្រមូលផលចាប់ផ្តើម។ ពិធីបុណ្យគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិទីបេ ហើយត្រូវបានប្រារព្ធឡើងដោយការគោរពនៅក្នុងសហគមន៍កសិកម្មទាំងនេះ ដោយសារប្រជាជនជឿថាព្រះអាចបង្កើត ឬបំបែកដំណាំ និងការប្រមូលផលបាន ប្រសិនបើពួកគេមិនមានការគោរពគ្រប់គ្រាន់។
ថ្ងៃណាតូ
មុនពេលកសិករចាប់ផ្តើមរដូវដាំដុះក្នុងខែមីនា និងមេសា មានពិធីបុណ្យតូចមួយថ្ងៃដែលប្រារព្ធឡើងនៅទូទាំងសហគមន៍កសិកម្ម។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្ងៃ Nyatro Day ពិធីបុណ្យនេះគឺនិយាយអំពីការរៀបចំដើម្បីភ្ជួរដីរួចរាល់សម្រាប់ដាំ។ កសិករ​ស្លៀកពាក់​យ៉ាង​ប្រណិត ហើយ​ស្លៀកពាក់​គោ​ក្របី​របស់​ពួកគេ ហើយ​ដើរ​លេង​កម្សាន្ត​លើ​ដី​ដែល​គេ​នឹង​ជីក​ដី​ដាំ​ដំណាំ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើស្រែចំការ គោក្របីទាញការរចនាបុរាណនៃនង្គ័លដោយដៃ ដែលប្រែដីទៅជារណ្តៅ ត្រៀមសម្រាប់ដំណាំស្រូវសាលី និងបាឡេយកទៅបណ្តុះក្នុងដី។
ពេល​ភ្ជួរ​រាស់​និង​ដាំ​ធ្លាក់​ចុះ គ្រាប់ពូជ​ក៏​រោយ​ពេញ ហើយ​កសិករ​រង់ចាំ​ទឹកភ្លៀង​ដែល​នាំ​មក​នូវ​ផល​ដំណាំ។ ឥឡូវនេះកសិដ្ឋានមួយចំនួនមានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តនៅក្នុងតំបន់កសិកម្មដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើននៅជិតទីក្រុងធំ ៗ ទោះបីជាភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើខ្យល់មូសុងខ្ពង់រាបដើម្បីចិញ្ចឹមដំណាំត្រៀមសម្រាប់ការប្រមូលផលក៏ដោយ។
ពិធីបុណ្យអង្គរ
ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនា ខ្ពង់រាបជួបនឹងភ្លៀងមូសុង ដែលជាប្រភពទឹកសំខាន់នៃដំណាំដាំដុះភាគច្រើននៅទីបេ។ នៅពេលដែលភ្លៀងធ្លាក់មក ដំណាំចាប់ផ្តើមលូតលាស់លឿន ហើយប្រហែល ៦-៨ សប្តាហ៍ក្រោយមក ក្បាលស្រូវសាលី និងបាឡេនឹងចាប់ផ្តើមទុំ ដោយសាររដូវវស្សាឈានចូលមកដល់។ នេះ​ជា​ពេល​ដែល​កសិករ​នឹង​មាន​បុណ្យ​រៀង​ខ្លួន​ដើម្បី​បួងសួង​សុំ​ផល​ស្រូវ​ធំ។
ដែលគេស្គាល់ទូទាំងទីបេថាជាពិធីបុណ្យអង្គរ និងជួនកាលជប់គរ ពិធីបុណ្យនេះមានពិធីសាសនាកូរ៉ានៅជុំវិញដីស្រែ សម្តែងដោយស្ត្រីចំនួន 100 នាក់មកពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ដោយមានការសូត្រធម៌ និងកាន់សៀវភៅពុទ្ធសាសនានៅលើខ្នងរបស់ពួកគេ។ ដឹកនាំ​ដោយ​ព្រះសង្ឃ និង​ឡាម៉ា ស្ត្រី​ដង្ហែ​ជុំវិញ​វាលស្រែ​ដែល​នឹង​ត្រូវ​ច្រូតកាត់ ដោយ​សូត្រ​ធម៌​សូត្រ​ពី​គម្ពីរ​ពុទ្ធសាសនា ខណៈ​អ្នក​មើល​ស្រែក​ថា «​វិល​មក​វិញ​ហើយ ព្រលឹង​ផែនដី​អើយ! នៅទីបេ។
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
អង្គរមានន័យថា "ជុំវិញដីស្រែចំការ" ហើយពិធីបុណ្យត្រូវបានប្រារព្ធនៅពេលវេលាផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃទីបេ អាស្រ័យលើពេលវេលានៃការប្រមូលផលនៅក្នុងតំបន់នោះចាប់ផ្តើម។ ពេលវេលាអង្គរក៏ជាឱកាសចុងក្រោយសម្រាប់ប្រជាកសិករបានសម្រាកមុននឹងធ្វើការនឿយហត់ក្នុងការបង្កបង្កើនផល ហើយក៏ជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការហូបចុក ផឹកស៊ី ច្រៀង និងសប្បាយរីករាយ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ការធ្វើកសិកម្មនៅទីបេគឺជាប្រភពដំណាំស្បៀងដ៏សំខាន់អស់រយៈពេលជាង 3,000 ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីការធ្វើស្រែចំការដំបូងបានមកដល់តំបន់ខ្ពង់រាប ដែលតាមប្រពៃណីត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកចិញ្ចឹមពនេចរ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ការធ្វើស្រែចំការ ដែលជាការចិញ្ចឹមជីវិតជាចម្បងមួយក្នុងចំនោមរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនទីបេ ហើយថែមទាំងមានពិធីបុណ្យសាសនាផ្ទាល់ខ្លួនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងសហគមន៍កសិកម្មតែមួយគត់ទាំងនេះ។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119