ផ្សាយថ្ងៃទី ២៤ មេសា ២០២៥

(កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម)
ការ​ធ្វើស្រែ​ចម្ការ​គឺជា​វត្ថុ​ដ៏​ធំ​មួយ​ក្នុងការ​បញ្ចេញ​ឧស្ម័ន​ផ្ទះកញ្ចក់​។ អាហារសំខាន់សម្រាប់ជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក អង្ករត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់ពេលនៅក្នុងវាលស្រែលិចទឹក ដែលរួមចំណែក 11 ភាគរយនៃមេតានដែលទាក់ទងនឹងមនុស្សទាំងអស់ទៅក្នុងបរិយាកាស។ បរិមាណ​នេះ​មាន​ដល់​ជិត ៤០​លាន​តោន​នៃ​មេតាន​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។
ប្រភពនៃឧស្ម័នមេតាននោះ ត្រូវបានផលិតឡើងដោយបាក់តេរី ដែលលូតលាស់ក្នុងស្រែ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញទម្រង់ជីវិតអគ្គិសនីដ៏ចម្លែក ដែលអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននាពេលបច្ចុប្បន្នបានយ៉ាងច្រើន។ ទម្រង់ជីវិតនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបាក់តេរីខ្សែ ត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងនៅក្នុងមហាសមុទ្រ ហើយថ្មីៗនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាលូតលាស់តាមធម្មជាតិនៅក្នុងវាលស្រែក្នុងចំណោមឫសស្រូវនៅអាស៊ី និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ បន្ទាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងស្វែងរកថាតើលក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះដែលអនុគ្រោះដល់បាក់តេរីខ្សែកាប ដែលអាចជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេមសម្រាប់កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន។
បាក់តេរីខ្សែដែលធ្វើចរន្តអគ្គិសនីទប់ស្កាត់ការផលិតមេតាននៅក្នុងដី។ នៅឆ្នាំ 2020 អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាបាក់តេរីខ្សែកាបកាត់បន្ថយការបញ្ចេញឧស្ម័នមេតានបាន 93 ភាគរយនៅក្នុងដីមន្ទីរពិសោធន៍ដែលស្រូវត្រូវបានដាំដុះ។ បាក់តេរីខ្សែធ្វើឱ្យខូចតុល្យភាពថាមពលនៅក្នុងសហគមន៍នៃអតិសុខុមប្រាណដី និងបាក់តេរីដែលផលិតមេតាន គឺជាអ្នកចាញ់ដ៏លើសលប់។ ការផលិតមេតានមិនមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់បាក់តេរី; ប្រសិនបើមានជម្រើសមួយ ពួកគេនឹងរឹបអូសវា។
យើងខ្ញុំ ចាងហ្វាងការផ្សាយសែតឯករាជ្យជាតិ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដល់អស់លោកអ្នកនាង ដែលបានគាំទ្រ និងចូលចិត្តអានកាសែតឯករាជ្យជាតិ តាមរយៈបណ្តាញសង្គមរបស់យើងខ្ញុំ កាសែតឯករាជ្យជាតិ នឹងខំស្វែងរកព័ត៌មាន ចំណេះដឹងថ្មីៗ ជូនអស់លោកនាងដោយមិនគិតថ្លៃ បើអស់លោកអ្នកនាង ចង់ជួយឧបត្ថម្ភការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី Wing 016 85 63 66
“ការផលិតមេតានគឺជាកន្លែងចុងក្រោយនៃសហគមន៍អតិសុខុមប្រាណ។ នៅពេលដែល [អតិសុខុមប្រាណ] មិនអាចធ្វើអ្វីផ្សេងបាន ពួកវាបង្កើតមេតាន” អ្នកជំនាញផ្នែកមីក្រូជីវសាស្រ្ត Derek Lovley នៃ UMass Amherst និយាយថា។
មិត្តបាក់តេរីជាមួយអត្ថប្រយោជន៍
បាក់តេរីខ្សែមានប្រវែងវែង និងស្តើង រាងកាយរបស់ពួកគេមានកោសិកាមួយធំទូលាយ។ នៅពេលមើលក្រោមមីក្រូទស្សន៍ ពួកវាបញ្ចេញពន្លឺដូចសក់ខ្មោចហូរចេញពីឫសស្រូវ។ វិធី​ដែល​ពួក​គេ​គ្រប់​គ្រង​មេតាន​គឺ​ដោយ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​គីមី​សាស្ត្រ​ដី។ បាក់តេរីខ្សែបង្កើនស៊ុលហ្វាតដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងដី និងរក្សាកម្រិតនោះឱ្យស្ថិតស្ថេរ—មិនត្រូវការការបន្ថែមស៊ុលហ្វាតទេ។ ពួកវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្ទាល់ដល់អ្នកផលិតមេតានទេ ប៉ុន្តែពួកគេបង្កើតលក្ខខណ្ឌដែលធ្វើឱ្យពួកគេចេញមកក្រៅ។
អតិសុខុមប្រាណមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយនៅពេលដែលប្រភេទមួយរីក អ្នកដទៃច្រើនតែស្លាប់។ ប្រសិនបើស្មៅនៅលើស្មៅរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ វាពិបាកសម្រាប់ស្មៅក្នុងការកាន់ជាងវានៅក្នុងដីទទេ - ដូចគ្នាទៅនឹងអតិសុខុមប្រាណដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនប្រើថ្នាំគ្រាប់ probiotic ដើម្បីរក្សាសុខភាពពោះវៀន។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ នៅពេលដែលបាក់តេរីខ្សែកាបលូតលាស់នៅក្នុងដី ពួកវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលស៊ីស៊ុលហ្វាត ដោយបិទគូប្រជែងដែលនឹងផលិតមេតាន។ ជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំហៀង បាក់តេរីខ្សែគឺងាយនឹងស្រូវ ព្រោះវាយកស៊ុលហ្វីតចេញពីដី។ Vincent Scholz គឺជាអ្នកជំនាញផ្នែកមីក្រូជីវសាស្រ្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Aarhus ក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក ដែលបានចូលរួមក្នុងការសិក្សាទាំងពីរខាងលើ។ ខណៈពេលដែលស៊ុលហ្វាតជាសារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិ លោក Scholz និយាយថា ស៊ុលហ្វីតគឺជាជាតិពុលរបស់រុក្ខជាតិ និងកាត់បន្ថយទិន្នផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ហើយវាជាផ្លូវពីរ៖ ដើមស្រូវក៏ជួយបាក់តេរីខ្សែផងដែរ ដោយបញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនរលាយទៅឱ្យបាក់តេរីខ្សែតាមរយៈរចនាសម្ព័ន្ធឫសរបស់វា។
ប៉ុន្តែការដឹងពីរបៀបដែលបាក់តេរីខ្សែកាបដំណើរការវេទមន្តរបស់ពួកគេគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃដំណោះស្រាយប៉ុណ្ណោះ។ តើ​លក្ខខណ្ឌ​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្សែ​ស្រូវ​រួចរាល់?
សើមឬស្ងួត?
អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងស៊ើបអង្កេតលក្ខខណ្ឌដែលអនុគ្រោះដល់បាក់តេរីខ្សែកាប។ ជាឧទាហរណ៍ តើបាក់តេរីខ្សែកាបធ្វើបានល្អជាងនៅពេលដែលវាលស្រែត្រូវបានជន់លិចជាបន្តបន្ទាប់ — ការអនុវត្តស្តង់ដារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក — ឬនៅពេលដែលវាលស្រែត្រូវបានបង្ហូរ និងជន់លិចជាបន្តបន្ទាប់? តើពួកគេត្រូវការអុកស៊ីសែនប៉ុន្មាន?
សំណួរនៃការលិចលង់ស្រូវជាប់ៗគ្នាបានកើតមាននៅលើតុអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ មិនមែនដោយសារបាក់តេរីខ្សែនោះទេ។ ការសើម និងការសម្ងួតជំនួសបានកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នមេតានរហូតដល់ 90 ភាគរយនៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ 2018 ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2020 បានរកឃើញថា ការសើម និងការសម្ងួតជំនួសបានកាត់បន្ថយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សុទ្ធ មិនមែនត្រឹមតែមេតាននោះទេ ប្រហែល 22 ភាគរយ។ ប្រសិនបើអត្ថប្រយោជន៍នេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងចំនួនប្រជាជនដែលមានសុខភាពល្អនៃបាក់តេរីខ្សែកាប វានឹងធ្វើឱ្យស្រូវកាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងអាកាសធាតុ។
Scholz និយាយថាការគ្រប់គ្រងទឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់។ បាក់តេរីខ្សែគឺមានភាពច្របូកច្របល់ចំពោះការប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែន។ ពួកគេមានភាពតានតឹងប្រសិនបើទុកចោលក្នុងខ្យល់អាកាស ប៉ុន្តែត្រូវការអុកស៊ីសែនខ្លះដើម្បីរស់។ ល្បិចនេះគឺការស្វែងរកឧបករណ៍ផ្ទុកដ៏រីករាយដែលអនុគ្រោះដល់បាក់តេរីខ្សែ និងទិន្នផលស្រូវដ៏រឹងមាំ។ ការរកមើលបន្ថែមទៀតលើការគ្រប់គ្រងទឹកទំនងជាផ្លូវបន្ទាប់សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវកសិកម្មលើបាក់តេរីខ្សែកាប។
ការសិក្សាថ្មីមួយពីប្រទេសចិនបង្ហាញថា បាក់តេរីខ្សែនឹងលូតលាស់នៅពេលដែលមានអុកស៊ីសែនកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹក។ បាក់តេរីខ្សែនៅក្នុងទឹកដែលសម្បូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែនមានភាពរឹងមាំ បង្កើតឡើងវិញបានលឿន និងលូតលាស់កាន់តែជ្រៅទៅក្នុងដី។ ការ​សិក្សា​នៅ​តាម​ទីវាល​អាច​បង្កើត​លទ្ធផល​ដ៏​មាន​ជោគជ័យ​នេះ​ដើម្បី​សាកល្បង​ការ​បន្ថែម​អុកស៊ីហ្សែន​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្នុង​ស្រែ។ ទឹក​អាច​ត្រូវ​បាន​បញ្ចេញ​អុកស៊ីហ្សែន​ក្នុង​វិធី​បច្ចេកវិទ្យា​ទាប ដូច្នេះ​វិធីសាស្ត្រ​មិន​ចាំបាច់​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ទេ។ ការសើម និងការសម្ងួតជំនួសក៏អាចបង្កើនកម្រិតអុកស៊ីសែននៅក្នុងដីផងដែរ។
នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើការដោះស្រាយលក្ខខណ្ឌទឹក និងអុកស៊ីហ្សែនដ៏ល្អនោះ វាគួរតែមានបញ្ហាប្រឈមផ្នែកបច្ចេកទេសតិចតួចក្នុងការប្រើប្រាស់បាក់តេរីខ្សែកាប ដើម្បីកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នមេតានក្នុងការធ្វើស្រែ។ កសិករដែលស្រែរបស់ពួកគេផ្ទុកបាក់តេរីខ្សែដើម អាចបង្កើតលក្ខខណ្ឌដែលជួយបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ទាំងនេះលូតលាស់។ កសិករ​ដែល​គ្មាន​បាក់តេរី​តាម​ខ្សែ​អាច​បណ្ដុះ​វា​ទៅក្នុង​ដី​កំឡុង​ពេល​រៀបចំ​វាល។
សូមចុចអានព័ត៌មានថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម
Scholz ដែល​បាន​បង្កើន​បាក់តេរី​ខ្សែ​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់ និង​ដាណឺម៉ាក​និយាយ​ថា​ពួកគេ​«ងាយស្រួល​ណាស់»​ក្នុង​ការ​លូតលាស់។ សហសេវិករបស់គាត់គឺ Lars Peter Nielsen ដែលបានរកឃើញបាក់តេរីខ្សែកាប បន្ថែមថាអ្នកអាចលូតលាស់ "បាក់តេរីខ្សែកាបមួយគីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយសង់ទីម៉ែត្រគូប ហើយនោះច្រើនណាស់"។
Nielsen ព្រមានប្រឆាំងនឹងការឈានទៅមុខនៃការស្រាវជ្រាវ។ នៅមានច្រើនទៀតដែលត្រូវរៀនអំពីបាក់តេរីខ្សែ។ Nielsen និយាយថា "ហើយយើងនៅតែភ្ញាក់ផ្អើល" ។ (កាសែតឯករាជ្យជាតិ ផ្សាយតាមបណ្តាញសង្គម ជូនលោកអ្នកនាងអានដោយមិនគិតថ្លៃ បើសប្បុរសជនចង់ជួយឧបត្ថម្ភ ការផ្សាយរបស់យើងខ្ញុំ តាមរយៈគណនី ABA លេខលុយខ្មែរ: 500 708 383 លេខលុយដុល្លារ: 003 662 119